Na olivno olje nisem nikoli dajal veliko poudarka
Že od malih nog smo doma vedno uporabljali olivno olje. Drugega nismo praktično nikoli imeli, saj nam je takšno olje bilo še najbolj všeč. Prav tako pa je mama tudi vedno govorila, da je ta vrsta olja najbolj zdrava, ter ga tudi zato uporabljamo. Zaradi tega pa je bila to moja nekakšna navada, tako da sem tudi kasneje, ko sem živel sam, uporabljal to olje v kulinariki.
Glede na izbiro pa nisem dajal nikoli kaj preveč poudarka. Kupil sem si po navadi kar neko olivno olje, ki je bil ov čim večji steklenici, da mi je dolgo služilo, ter cim cenejše. Nisem si namreč mislil, da bo tako konkretna razlika med različnimi vrstami olja.
Vse pa se je spremenilo, ko sem se en dan odpravil do manjše lokalne kmetije, ki je pridelovala tovrstno olje. Takrat sem bil ravno na dopustu na Primorskem, ter sem se slučajno odpravil na pokušino olja. Ko pa sem preizkusil tamkajšnje domače olje, pa sem bil resnično presenečen. Bogat okus, prijeten vonj in odlična struktura olja, so me čisto šokirale. V tistem trenutku pa sem si zavedal, da vsako olivno olje pač ni isto, oziroma nima enakega okusa. Tam so nam potem tudi razložili, kako pridelujejo svoje olje. Ugotovil sem, da je razlika med domačim oljem in tistim, ki ga kupimo v trgovini, ogromno. V trgovini olje po navadi vsebuje še razne kemikalije in umetne snovi, saj se olje prideluje masovno. Na tej kmetiji pa so dali veliko večji poudarek na to, da je olje res naravno, brez raznih umetnih dodatkov. Ni se jim namreč šlo za količino, temveč kvaliteto.
Zaradi tega pa sedaj kupujem le še lokalno pridelano olje, ter si vedno, ko sem na Primorskem, kupim steklenico olivnega olja s te kmetije, saj mi je bilo to do sedaj daleč najboljše in najbolj okusno. …